Wonderwallが全体環境デザインを手がけた虎ノ門ヒルズステーションタワー地下2階 T-MARKET にオープンした”dam brewery restaurant ( ダム ブルワリー レストラン) ”。 グラフィックデザインを担当した平林奈緒美が与えたネーミングは、江戸時代ここ虎ノ門に建造された都市ダムが、市民に命の水を供給していた事に由来している。水をビールに置き換える事で、そのコンテクストに呼応しながらユニークで現代的なコミュニケーションを作り出そうとしている。 空間は、ネオンワークと自家醸造しているクラフトビールの樽が目を引くファサードから始まり、スタンディングエリア/カウンター/ハイテーブルエリア/ベンチシートエリアがそれぞれ違うアクティビティを生み出す。さらに階段を上がったボックスシートエリアには画家・友沢こたおによる4連作の大型絵画が設置され、特別なステータスと落ち着きを与えている。 醸造所の中で出来立てのビールを味わうシズル感を楽しみながら、様々な過ごし方を選択できるブルワリーレストランの在り方を目指した。